相传古时,有立夏食“野夏饭”之俗。立夏这一日,儿童少年三五成群,向邻里各家乞取米、肉。挖上几颗野竹笋,采上几把新蚕豆,山上的蒜薹、香菇任其采掘,然后在到野地里去用石头支起锅灶,将这些食材夹杂煮在一路,,称为吃“野夏饭”或“立夏饭”。这种风尚就是自比乞丐,认为能够厌胜而避灾害,也有一年到头身体健康的寄意。

  每个保守的节日城市有一两道代表着这个节日的节令美食。如元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼,那么顿时到来的立夏,能代表它的该当就是一碗食材丰硕,颜色斑斓的立夏饭了。

  姑苏人吃工具讲究一个时鲜,可是无论哪一种口胃,所以这立夏饭里的蚕豆必不成少。无病无灾。古时候蚕豆又称为“倭豆”,民间还有一种传说,沐鸣平台:人们为消弭眼疾,前人眼疾遍及,别的,沐鸣以吃倭豆米饭来保佑一年到头眼睛像新颖倭豆那般乌亮,正好是姑苏本地蚕豆上市的时节。倭豆颜色乌,立夏前后,里面都少不了一味食材——蚕豆。

  在姑苏,此刻立夏仍然保有吃立夏饭的习俗,立夏饭的品种也延长出了良多种。有添加了黑豆、青豆、黄豆、沐鸣平台:绿豆、红豆的甜味“五色立夏饭”,也有添加了蚕豆、沐鸣碗豆、竹笋、香菇,咸肉等食材的咸味“五样立夏饭”,还有间接用南烛叶汁染出来的“乌米立夏饭”。

Post Author: fish88

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